🍲 Tarhana Çorbası Tarifi
📋 Tarif Bilgileri
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 25 dakika
Porsiyon: 4-6 kişilik
Zorluk: Kolay
🥘 Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nane (servis için)
👨🍳 Hazırlanışı
- Tereyağını eritin: Orta boy bir tencerede tereyağını eritin.
- Salçaları kavurun: Eriyen tereyağına domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Tarhanayı ekleyin: Salçaların üzerine tarhanayı ekleyip kokusu çıkana kadar 3-4 dakika kavurmaya devam edin.
- Suyu ekleyin: Suyu yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Baharatları ekleyin: Tuzu ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Kaynatın: Çorbayı kaynamaya bırakın ve 10-12 dakika pişirin.
- Kıvam kontrolü: Çorba kıvamına gelince ocaktan alın.
- Servis: Sıcak olarak servis yapın ve üzerine nane serpin.
💡 Püf Noktaları
- Tarhanayı kavururken sürekli karıştırın, yanmasın.
- Suyu eklerken yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın.
- Çorbanın kıvamı çok koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak içine küçük küp şeklinde doğranmış et ekleyebilirsiniz.
- Servis ederken üzerine tereyağı ve nane ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
🍽️ Servis Önerileri
Tarhana çorbasını sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmek, turşu veya salata ile birlikte sunabilirsiniz. Kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba tarifidir.
📚 Tarhana Hakkında
Tarhana, Türk mutfağının geleneksel çorbalarından biridir. Kurutulmuş yoğurt, un ve çeşitli sebzelerden yapılan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir. Özellikle kış aylarında sıkça tüketilen tarhana çorbası, evde kolayca hazırlanabilir.
Afiyet olsun! 🍲